2019 Barbaresco Bernadot

Beschreibung

Der Ceretto Barbaresco Bernadot stammt aus der gleichnamigen, renommierten Einzellage in Treiso, einer der Kernzonen des Barbaresco DOCG im Piemont. Auf kalkhaltigen Mergelböden reift hier reine Nebbiolo, die dem Wein duftige Finesse und präzise Eleganzverleiht. Im Glas zeigt er ein glänzendes Rubinrot mit feinem Granatschimmer; in der Nase Veilchen und Rosen, dazu viel reife Kirsche und ein Hauch weißer Pfeffer.

Am Gaumen öffnet sich der Barbaresco Bernadot mit geschliffenem, feinmaschigem Tannin, baut sich in vielen Schichten auf und bleibt dabei sehr saftig, mit lebendigem Spiel und druckvoll-langem Nachhall. Die harmonische Säure und die mineralische Spannung tragen die Frucht bis ins Finale. Am besten dekantiert bei ca. 17 °C; er begleitet Lamm, Brasato, geschmorte Ochsenbäckchen, Rinderfilet mit Trüffeln und andere Schmorgerichte ebenso souverän wie Steinpilzgerichte und Wild. Kräftiger, cremiger Käse passt ebenfalls hervorragend.

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