Beschreibung
Der Livon Braide Grande Pinot Grigio entstammt der Einzellage Braide Grande in Ruttars, Gemeinde Dolegna del Collio, im Collio in Friaul-Julisch Venetien. Auf Mergel- und Lehmböden wachsen die Reben in den traditionellen Erziehungssystemen Cappuccina und Guyot; gelesen wird sorgfältig von Hand in kleinen Kisten.
Nach einer etwa achtstündigen Kaltmazeration in der Horizontalpresse wird der Most geklärt und temperaturkontrolliert vergoren: zu 30 % in Allier-Barriques, zu 70 % im Edelstahl bei rund 10 °C. Anschließend verbleibt der Wein für etwa acht Monate auf der Feinhefe in denselben Gebinden, bevor die finale Assemblage, die Abfüllung und eine kurze Flaschenreife erfolgen.
Im Glas zeigt der Livon Braide Grande Pinot Grigio ein intensives Strohgelb. Das Bouquet erinnert an weiße Blüten, gelbe Früchte und feine Gewürznoten; am Gaumen ist er trocken, voll und vielschichtig, mit cremiger Textur, animierender Frische und einem langen, würzigen Nachhall mit einem Hauch von Muskatnuss.
Hervorragend zu Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten, zu hellem Fleisch und Geflügel.
Zusatzinformation
| Land | Italien |
|---|---|
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inhalt in l | 0.75 |
| Restzucker in g | nicht verfügbar |
| Alkohol in % | 13.5 |
| Rebsorte | Pinot Grigio |
| Säure in g | nicht verfügbar |
| Lage | Keine Angabe |
|---|---|
| BIO-Kontrollstelle | Keine Angabe |
| Qualität | Keine Angabe |
| Geschmack | trocken |
| VDP | Nein |
| Lieferzeit | sofort lieferbar |
| Artikelnummer | ITFL012W003 |
