2020 Riesling Kieselberg GG trocken – BIO

Beschreibung

Die oftmals unterschätzte Grosse Gewächs Lage Kieselberg steht den weitaus bekannteren Grossen Gewächs Lagen in Forst insbesondere in puncto Mineralik in Nichts nach. Ein typisches Deidesheimer GG mit intensiver, fleischiger Frucht, feiner Würze und betörendem Schmelz. Buntsandstein mit großem Anteil von Kieselsteinen, die vor über 1000 Jahren vom Rhein angespült wurden, und auf dem Plateau des heutigen Kieselbergs liegen geblieben sind. Auf dem sanften Bergrücken sorgen Wind und Sonne im Wechsel für gesunde, perfekt ausgereifte Trauben auch bei einem späten Lesezeitpunkt.
Schonende Gärung und Ausbau anteilig zu 80 % im Stück-Fass sowie 20 % im Edelstahltank ohne Schönung oder anderen technischen Maßnahmen. Vollhefelager bis Juli 2021.
Dezent scharfe Gerichte wie z.B. Glasnudelsalat mit gebratenen Garnelen oder Saté-Spieße mit Koriander, gerne auch etwas cremigere Saucen oder Röstaromen.

Zusatzinformation