Beschreibung
Beschreibung zum Álvaro Castro Dão Tinto
Der Dao Tinto präsentiert sich im Glas in einem dunklen, leuchtenden Rot. Im Bukett hat der Rotwein aus der Weinregion Dao komplexe Aromen von reifen Früchten mit feinen Kaffee und Kräuternoten. Am Gaumen ist der trockene Rotweincuvee aus den Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Nacional, Alfrocheiro elegant, vollmundig und überzeugt mit einer ausgewogenen Tanninstruktur, feinen Mineralität und einer moderaten Säure und einem langem Nachhall.
Vinifizierung des Dao Tinto Canicas Touriga Nacional
Handlese, Spontanvergärung und nur teilentrappt. Lange Maischestandzeit zur Elimination von Bitterstoffen. Dann in gebrauchten 225 und 400 Liter Holzfässern für 6 Monate ausgebaut.
Speiseempfehlung zum Dao Tinto – Alvaro Castro
Der portugiesische Rotwein passt zu zu dunklem Fleisch, gereiftem Käse sowie Appetitanregern mit würzigen Noten
Serviervorschlag: 16–18 °C, um die mineralischen und fruchtigen Facetten voll zu entfalten.
