Beschreibung
- Weinklassiker: Barbaresco
- Rebsorte: 100% Nebbiolo
- Anbau: konventionell
- Ausbau: 20 Monate großes Eichenfass
- Filtration: ja
- Alkoholgehalt: 15,00 % vol
- Trinktemperatur: 18‑20 °C
- Lagerpotenzial: 2049+
- Verschluss: Naturkorken
- Speiseempfehlung
Geschmorte Rinderbacke mit Barolo‑Reduktion und Polenta taragna - Gesamtextrakt: 29,97 g/l
- Gesamtsäure: 5,89 g/l
- Restzucker: 0,52 g/l
- Sulfit: 35 mg/l
- pH-Wert: 3,44
- Allergene
enthält Sulfite
Charakter
- Tanninhaltig und/oder säurebetont
Dazu passt
- Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
- Risotto
- Fleisch dunkel
- Wildgeflügel
- Gegrilltes aller Art
- Käse mittelalt
- Wildgerichte deftig
- Wildgerichte mild
klimatisiert gelagert
