Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | CANTINE DEL NOTAIO |
| Bezeichnung | Basilicata Igt |
| Jahrgang | 2024 |
| Rebsorten | uve Basilicata Igt |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | PZ/2545 |
| Weinkellereigebäude | Cantine del Notaio – Rionero in Vulture (PZ) – Via Roma, 159 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Aufschnitt und Salami,, Meeresfrüchte, Kabeljaufilets, Spaghetti mit Seeigel, Schwertfisch, Gedämpfter Fisch, Schweinshaxe aus dem Ofen |
| Region | Basilikata (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Rosato Igt |
Weinbeschreibung
„Die Tat“ vonNotarkellerist ein Roséwein, der zu 100 % aus Basilikate hergestellt wird, die in den Weinbergenangebaut werdenBasilikata. Die manuelle Ernte in Kisten erfolgt Anfang Oktober, also wenn der Zuckergehalt vollständig ist. Anschließend erfolgt die Mazeration für einige Tage und die Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit malolaktischer Gärung. Die Reifung erfolgt für mindestens 12 Monate in natürlichen Höhlen aus vulkanischem Tuffstein in französischen Eichenfässern oder Tonneaux.
Eigenschaften dieses Roséweins
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser lukanische Wein eine tiefrosa Farbe.In der Nase dominieren kleine rote Früchte, fruchtige und würzige Noten. Im Mund hat er einen sanften Auftakt, dann angenehm anhaltend und mit fruchtigen und blumigen Anklängen.
Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Produkts von Cantine del Notaio
Passt hervorragend zu Fischgerichten, insbesondere Rohkost, aber auch zu Pizza. Er sollte bei einer Temperatur von 10°C in nicht sehr großen Gläsern serviert werden.
