Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | Bollinger |
| Bezeichnung | Champagne |
| Jahrgang | 2016 |
| Rebsorten | 100% Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Pasta mit Fisch, gebackene Goldbrasse, Meeresfrüchte, Gemischte frittierte Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Austern, Seebarsch, Aperitif |
| Region | Frankreich |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Champagne |
Weinbeschreibung
Der „B13“ von Maison Bollinger verdankt seinen Namen dem Jahrgang, in dem er produziert wurde: Tatsächlich zeichnete sich das Klima 2013 durch einen besonders langen, kalten und schneereichen Winter aus. Dieser Champagner wird aus reinen Pinot Noir-Trauben hergestellt, wobei nur 5 Crus verwendet werden, von denen 90% Grand Cru und für den Rest Premier Cru sind. Die Reifung erfolgt für 7 Jahre auf der Hefe.
Eigenschaften dieses Champagners
Bei der organoleptischen Prüfung zeichnet sich dieser Champagner B13 durch eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. Rauchige und nussige Noten dominieren in der Nase, während es am Gaumen ein anhaltender und ausgewogener Wein ist.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Champagners
Dieser Champagner eignet sich hervorragend in Kombination mit Gerichten auf Basis von Meeresfrüchten, die so gut strukturiert sind. Bei einer Temperatur von 8-10 ° C in einem spitz zulaufenden Glas servieren.
