Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | LENTO |
| Bezeichnung | Calabria Igt |
| Jahrgang | 2025 |
| Rebsorten | 100% Zibibbo |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Cantine Lento – Lamezia Terme (CZ) – Via del Progresso, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Aufschnitt und Salami,, Fleisch mit Tomatensauce, Gedünstetem Fleisch, Wiener Schnitzel, mittelreifer Käse, Pasta mit Fleischsauce, Porchetta, Spiel, Schweinshaxe aus dem Ofen, Pasta alla Carbonara, Pasta all’amatriciana |
| Region | Kalabrien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Calabria Igt |
Weinbeschreibung
Frisch und duftend, umwelt- und landschaftsfreundlich sowie alle Weine der kalabresischen Kellerei Lento: Dieser Weißwein entsteht aus schwerem Boden, arm an organischen Substanzen und besonders alkalisch; die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet, auf einer Höhe von 500 m ü. d.: die guten Temperaturunterschiede und die konstante Belüftung begünstigen eine langsame Reifung und reiche aromatische Profile, die zu einem komplexen Wein führen. Die Weinlese findet Ende August statt, nach der teilweisen Mazeration folgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14°C bis 16°C auf undurchsichtigen Most und mit ausgewählten Hefen. Die Veredelung erfolgt in Stahl für 4 Monate.
Eigenschaften dieses kalabrischen Weins
Er präsentiert sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe und einem aromatischen und mineralischen Duftbouquet: weiße Blüten, Zagara und Zitrusfrüchte wie die Bergamotte. Am Gaumen ist es frisch, mineralisch mit einer ausgezeichneten Beständigkeit.
Empfohlene Kombinationen mit diesem weißen Wein von Lento
Besonders geeignet für Gerichte auf der Basis von Meeresfrüchte. Bei einer Temperatur von 8-10 °C servieren.
