Beschreibung
Beschreibung
Ökologischer Landbau mit den geringsten Eingriffen. Auswahl der besten Malvasia-Trauben. Ernte gleich morgens in Kisten von 15 kg. Sanftes Zerkleinern, Kaltmazeration für 12 Stunden.
Alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen bei kontrollierter Temperatur (18 ° C) für 20 Tage in Edelstahltanks, wo er sechs Monate lang auf der Hefe bleibt. 4 Monate in französischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Feststellung aus der Weinprobe Cañada la Torre
Farbe:Gelb mit grünlichen Nuancen, sehr hell.
Aroma:Sehr intensiv und von großer Komplexität, mit einer breiten Palette von Aromen von reifen Früchten (Litschis, Pfirsich, rote Äpfel) mit blumigen Nuancen von Orangenblüten und Nachgeschmack von Nüssen.
Geschmack:Schmackhaft und aromatisch, geschmeidig und frisch mit einem langen Abgang im Mund.
