Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | DELAMOTTE |
| Bezeichnung | Champagne Aoc |
| Rebsorten | 60% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Delamotte – Le Mesnil-sur-Oger – Le 5 Rue de la Brèche dOger |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Gefüllte Tintenfische, Fisch vom Grill , Fisch-Carpaccio, Sushi-sashimi, Risotto mit Gemüse, Linguine mit Tintenfischtinte, Meeresfrüchte, Pasta mit Thunfisch |
| Region | Frankreich |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Champagne |
Weinbeschreibung
Diese Flasche wird in einer Siebdruckhülle verkauft.
Dieser Champagner Brut von der MaisonDelamottestammt aus einer Mischung von Chardonnay-, Pinot Noir- und Meunier-Trauben, die in den städtischen Weinbergen von Cramant, Mesnil-sur-Oger und Avize angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben separat vinifiziert, durch sanftes Pressen und Gärung bei kontrollierter Temperatur: Nach einigen Monaten der Verfeinerung werden dann die Vins Clairs assembliert. Darauf folgt eine zweite Gärung in der Flasche auf Latte nach der Champenoise-Methode.
Eigenschaften dieses Champagne Brut
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine helle strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. Das olfaktorische Bouquet erinnert an fruchtige Noten von Apfel, Zitrone, Mandel, aber auch an blumige Noten. Am Gaumen ist er cremig und mit einem leicht mineralischen Abgang.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Champagner
Probieren Sie es in Kombination mit Fischgerichten: Tatar, warmen Vorspeisen, Sushi und Sashimi. Bei einer Temperatur von 8-10°C in der für Champagner charakteristischen Ballonflöte servieren, um die Aromen optimal zu konzentrieren.
