Beschreibung
Dunkelrubin, in der Nase dunkelwürziges Bukett, gepaart mit feiner Fruchtsüße, am Gaumen dichte Aromen von Preiselbeeren und dunklen Weichseln, auch getrocknete Beeren, dahinter Röstnoten und Pfeffer, von einem guten Tanningerüst eingerahmt.Ausbau14-21-tägige Spontangärung auf der Maische bei 30-32°C mit anschließendem biologischen Säureabbau. 18 Monate Ausbau in Barriques aus französischer Eiche.
