Beschreibung
Die Trauben für den Delheim Chenin Blanc Wild Ferment stammen aus zwei unterschiedlichen Blöcken, bzw. Rebflächen des Weingutes Delheim in Südafrika. Die Trauben wurden zu unterschiedlichen Zeiten geerntet. Die etwa 14 Tage früher geernteten Trauben wurden entrappt und direkt verpresst. Die länger gereiften Trauben verpresste man mit Stielen, was dem Saft einen kräftigeren Charakter verleiht. Nachdem der Saft vom Rest des Traubengutes getrennt war, kam er zur natürlichen Gärung in 500 Liter Fässer. Diese Gärung auf der Feinhefe dauert ca. 3 Monate, danach wurde die Gärung durch Klärung gestoppt. Eine Filterung fand nicht statt um die aromatischen Verbindungen im Wein zu erhalten.
Der Delheim Chenin Blanc Wild Ferment hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase eröffnen sich Aromen von Pfirsich, Aprikose und weiteren tropischen Früchten. Auch ein subtiler Hauch von Karamell lässt sich wahrnehmen. Die schön ausgewogene Säure und leichte Fassaromen untermauern diese Eindrücke am Gaumen. Eine Zitrusnote unterstreicht die die Ausgeglichenheit zwischen Frucht und Säure.
In Kombination mit Ziegenkäse, geräuchertem Lachs oder asiatischer Küche, ist dieser Weißwein ein Hochgenuss.
Dieser Wein ist vegan.
Weinart:Weißwein
Geschmack:trocken
Jahrgang:2024
Lagerfähigkeit:2029
Region:Stellenbosch
Land:Südafrika
Weingut/Marke:Delheim Wines Rebsorten: Chenin Blanc Alkoholgehalt:13,0 % vol Gesamtsäure:5,8 g/l Restzuckergehalt:2,7 g/l pH:3,35
Trinktemperatur:8-10 °C Verschluss:Stelvin
Füllmenge:0,75 Liter Allergene:enthältSulfite
Brennwert pro 100 ml:327 kJ / 79 kcal
Zutaten:externer Link GTIN/EAN:6002083000056 Einführer:Vineshop24 GmbH & Co. KG
Dieselstraße 4
26899 Rhede
