Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | LA MONTINA |
| Bezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Rebsorten | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS/2123 |
| Weinkellereigebäude | La Montina – Monticelli Brusati (BS) – Via Baiana, 17 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Austern, Meeresfrüchte, Hartkäse, Pasta mit Thunfisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Risotto mit Meeresfrüchten, Fisch-Carpaccio |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Weinbeschreibung
Franciacorta Extra Brut wurde in den Weinbergen der Weingüter geborenLa Montinaliegt zwischen dem Iseosee und dem MoränenamphitheaterFranciacorta, in der Provinz Brescia. Dieser sehr raffinierte Schaumwein wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Dieser Extra Brut ist das Ergebnis zweier unterschiedlicher Pressungen. Die erste sanft mit der vertikalen Marmonier-Presse und die zweite mit der klassischen Lungenpresse. Anschließend reift der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Die Mischung besteht zu 85 % aus Chardonnay, dem 15 % Pinot Noir beigemischt sind. Die Verfeinerung des Weines erfolgt in der Flasche für mindestens 24 Monate auf der Hefe.
Eigenschaften von Franciacorta Extra Brut
Bei der organoleptischen Untersuchung hat es eine goldgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem blumigen Bouquet, bereichert durch angenehme Noten frischer Früchte. Der Geschmack am Gaumen ist angenehm trocken, rein und mit guter Würze.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieser Franciacorta
Ein perfekter Wein zu Aperitifs und gereiftem Käse, ideal in Kombination mit Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Er muss bei 6°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
