Beschreibung
Mittleres Grüngelb. In der Nase vegetale Würze, tabakige Nuancen, reife Apfel-Birnen-Frucht, vielschichtiges komplexes Bukett. Am Gaumen saftige Textur, feine Extrasüße, Birnenfrucht, aber auch Mango, feine MineralikSorgfältige, selektive Handlese in kleine 20-kg-Kisten, Mazeration für mehrere Stunden, nach dem Pressen und geringer Vorklärung spontan im Stahltank vergoren, Abzug im März 2013 und nach weiterer Lagerung auf der Feinhefe im September abgefüllt..
