Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | Berlucchi |
| Bezeichnung | Franciacorta Docg |
| Jahrgang | 2011 |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 150cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS/1233 |
| Weinkellereigebäude | Berlucchi – Borgonato (BS) – Piazza Duranti, 4 |
| Flaschengröße | Magnum |
| Kombination | Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Aufschnitt und Salami,, Gefüllte Tintenfische, Ravioli mit Kürbis, gegrilltes Fleisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Pasta mit den Sardinen, Spaghetti mit Venusmuscheln |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Weinbeschreibung
DerFranciacortaRiserva Franco Ziliani stammt aus den besten Weinbergen vonChardonnaysin der Ortschaft Arzelle. Nach der streng manuellen Ernte wird der Wein sanft gepresst und in Stahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Anschließend werden einige Teile in Barriques umgefüllt, wo sie 6 Monate lang in Kontakt mit der Hefe reifen; Im darauffolgenden Frühjahr beginnt die Zubereitung der aus den besten Selektionen ausgewählten Cuvée. Der Wein wird in die Flasche abgefüllt, wo die zweite Gärung stattfindet und er mindestens 11 Jahre lang auf der Hefe reift.
Eigenschaften dieses Berlucchi
Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen; In der Nase finden sich Anklänge von gelbfleischigen Früchten, kandierten Orangen und Gebäck; Er tritt sehr frisch und sauber in den Mund ein, alles harmoniert durch Säure und Geschmack, die für eine große Nachhaltigkeit sorgen.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieser Franciacorta
Hervorragend während des gesamten Essens; perfekt zu wichtigen Vorspeisen, Fisch-Hauptgerichten und mittelreifem Käse; in einem spitz zulaufenden Kelch bei einer Temperatur von 8°C servieren.
