Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | KETTMEIR – Santa Margherita |
| Bezeichnung | Alto Adige Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Muller Thurgau |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ/78 |
| Weinkellereigebäude | Santa Margherita – Fossalta di Portogruaro (VE) – Via I. Marzotto, 8 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | gebratenes Gemüse, Ravioli mit Kürbis, Risotti, Sushi-sashimi, Spaghetti mit Venusmuscheln, Aufschnitt und Salami,, Fisch-Carpaccio, Vorspeisen von gedämpftem Fisch |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Muller Thurgau |
Weinbeschreibung
Raffinierter Weißwein vonTrentino-Südtirol, hergestellt von der raffinierten und renommierten KellereiKettmeirganz nach der lokal verwurzelten Tradition, einem der berühmtesten Labels der Welt Leben einzuhauchen. DerMüller Thurgau Athesis DOCvom Weingut Kettmeir wird in Weißwein mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen bei niedrigen Temperaturen vinifiziert, um die Extraktion der Parfüme zu optimieren. Anschließend erfolgt die sanfte Pressung und Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 14-16°C. Nach dem ersten Abstich reift der Wein auf der Hefe bis zum Frühlingsanfang, dann wird das Produkt nach der Verfeinerung, immer in der Flasche, abgefüllt. Bei den verwendeten Trauben handelt es sich um 100 % reine, einheimische Müller-Thurgau-Reben.
Eigenschaften dieses Weißweins aus dem Trentino-Südtirol
Die organoleptische Untersuchung unterstreicht die klassische und charakteristische strohgelbe Farbe dieser Mischung. Die Nase drückt sich durch intensive, elegante und anhaltende Aromen aus. Es dominieren Erinnerungen an wilde Blumen, weißmarkige Früchte und vor allem aromatische Kräuter. Im Mund zeigt er einen „dreidimensionalen“ Verlauf, dank einer guten Struktur, die von einem richtigen Kompromiss zwischen Säure und aromatischem Reichtum begleitet wird, der die Breite, Länge und Tiefe der Empfindungen verstärkt.
Paarungsvorschläge Müller Thurgau Südtirol DOC
Der Müller Thurgau Athesis DOC Weißwein passt ideal zu allen Gemüse- und Fischzubereitungen, von den einfachen bis hin zu den geschmacklich anspruchsvolleren und strukturierteren. Es passt gut zu den raffinierten Noten von Gewürzen und aromatischen Kräutern, die das Fischfleisch verfeinern. Er sollte gekühlt bei 10°C in hohen, breiten Gläsern serviert werden.
