Beschreibung
Parajes del Valle D.O. Rosé – Manchuela, Spanien
Der Parajes del Valle Rosé ist ein ausdrucksstarker, naturnah vinifizierter Roséwein aus der D.O. Manchuela in Spanien. Hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Bobal, überzeugt dieser spanische Roséwein durch Frische, Struktur und einen authentischen Charakter.
Aromen und Geschmack des Parajes del Valle Rosé
Im Glas zeigt sich der Parajes del Valle Rosé in einem leuchtenden Erdbeerrot. In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren und feinen Kräutern.
Am Gaumen wirkt der Roséwein saftig und frisch mit Noten von Waldfrüchten und wilden Erdbeeren. Eine lebendige Säure und ein eleganter, langer Abgang sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Herkunft und Vinifikation
Die Weinberge in der D.O. Manchuela liegen auf 850 Metern Höhe und sind zwischen 40 und 50 Jahre alt. Trocken bewirtschaftet mit einer Dichte von 1.275 Pflanzen pro Hektar, prägen das extreme kontinentale Klima mit Temperaturschwankungen von über 20°C sowie Ton- und Kalkböden den einzigartigen Charakter dieser Trauben.
Die Vinifikation erfolgt durch Spontanvergärung mit natürlichen Hefen über zwei Wochen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung bei 16–18°C auf den Schalen über mehrere Monate – für maximale Tiefe und Authentizität.
Speiseempfehlungen
Der Parajes del Valle Rosé harmoniert hervorragend mit Ziegenkäse, reifem Käse, Walnüssen und Lachs. Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 6–8°C für das volle Aromenspektrum.
