Beschreibung
Aromenexplosion. Exotik, getrocknete Marille, Liebstöckel, Physalis, gelbe Tomate, Ingwer. Am Gaumen druckvoll, schmeichelnd, dennoch zupackend, feine Extraktsüße, kraftvoll und engmaschig. Ewig und präziser Nachhall. Die natürlich konzentrierten Beeren werden schonend mit einer Stempelpresse gepresst und danach spontan in traditionellen kleinen Holzfässern vergoren. Diese Gärung dauert bis zu einem Jahr und manchmal auch länger. Diese belässt einen natürlichen Zuckerrest. Erst nach weiterer mehrmonatiger Ausbauzeit (36 Monate) im Edelstahltank und in kleinen Hozlfässern wird diese rare Auslese unfiltriert in die Flasche abgefüllt.
