Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | dante rivetti |
| Bezeichnung | Spumante Metodo Classico |
| Jahrgang | 2016 |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | DANTE RIVETTI – Neive (CN) – Via Bricco, 12 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Gemischte frittierte Fisch, Linguine mit Tintenfischtinte, Frischkäse, Thunfisch in einer Pistazienkarte, Fisch-Carpaccio, Pasta mit den Sardinen, gebackene Goldbrasse, Crespelle mit Spinat und Ricotta |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Weinbeschreibung
Ce Spumante Metodo Classico millesimato est un blanc de noir produit à partir de raisins Pinot Noir. Il provient du pressage doux des raisins à partir desquels le moût fleuri est obtenu, placé dans l’acier, le ciment ou le bois pour la fermentation. Il s’ensuit l’ajout de levures sélectionnées avec le début de la fermentation suivante en bouteille. L’affinage se déroule sur les levures pendant 60 mois avec dégorgement et ajout de liqueur de tirage.
Caractéristiques de ce vin mousseux classique
Il a une couleur jaune paille avec des nuances dorées. Les notes olfactives rappellent les fruits jaunes, les notes florales et la croûte de pain.
Accords recommandés avec ce vin mousseux blanc de noir
Excellent avec des entrées chaudes de poisson, tartare, sushi et sashimi, linguine au noir de seiche, fritures de poisson, dorade cuite au four et fromages frais. Servir à 4-6 °C.
