Beschreibung
Beschreibung
Entdecken Sie die reine Essenz der Sierra de Salamanca mit Viñas Serranas Ciclón, einem Rotwein mit minimalem Eingriff, der Eleganz und Frische der Weine aus Castilla y León neu definiert. Hergestellt hauptsächlich aus der autochthonen Rebsorte Rufete, ergänzt durch Anteile von Calabrés und Rufete Blanco, ist dieser Wein ein authentischer Ausdruck seines außergewöhnlichen Terroirs.
Die Weinberge, die nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden, liegen auf Granit- und Schieferböden in über 650 Metern Höhe, was dem Wein eine unvergleichliche Mineralität und Spannung verleiht. Im Keller basiert die Philosophie von Viñas Serranas auf absolutem Respekt für das Ausgangsprodukt: Handlese, spontane Gärung mit autochthonen Hefen und teilweise Verwendung ganzer Trauben zur Förderung der Fruchtaromen. Die 10-monatige Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern und Edelstahltanks verfeinert die Tannine, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken.
Verkostungsnotizen von Viñas Serranas Ciclón
Aussehen: Leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen.
Nase: Frische rote Früchte (Erdbeere, Pflaume), aromatische Kräuter, balsamische Noten und mineralischer Hintergrund.
Gaumen: Mittelleichter Körper, lebendige Säure, feine rustikale Tannine und ein salziger, anhaltender Abgang.
Wertpunkte
Hochgelegene Weinberge (650 m) auf Granit- und Schieferböden in der Sierra de Salamanca.
Minimalintervention mit autochthonen Hefen und ganzen Trauben.
Ausgewogene 10-monatige Reifung in französischer Eiche und Edelstahl; Bewertung: 92 Parker-Punkte (2022).
Servierempfehlung
Leicht gekühlt bei 12–14 ºC servieren. 15 Minuten vorher dekantieren.
Ideales Glas: Burgunder-Glas zur Förderung der Aromatik.
