Beschreibung
Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die biodynamisch bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über, niedrige Erträge und eine konsequente Selektion der Trauben von Hand schaffen die Grundlage für eine hohe Weinqualität. Es folgt eine schonende Trauben- und Mostverarbeitung sowie eine anschließend traditionelle Weinbereitung. Die Weine vergären zum Großteil im traditionellen Holzfass.
Am Gaumen harmonisch und ausgewogen, mit einer milden, gut eingebundenen Säure und einer angenehmen Cremigkeit, die dem Wein Fülle und Struktur verleiht.
Feine, nussige Frucht – Birne – toller Schmelz
