2021 Max Reserva Cabernet Sauvignon

Beschreibung

Der Viña Errázuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon aus dem chilenischen Aconcagua Valley ist eine Hommage an Firmengründer Don Maximiano Errázuriz. Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon leuchtet granatrot mit violetten Reflexen und zeigt eine intensive, vielschichtige Nase: Kirsche und Cassistreffen auf würzige Noten von Zimt, Nelke und Vanille; im Hintergrund klingen Karamell und dunkle Schokolade im Abgangan.

Am Gaumen präsentiert sich der Max Reserva konzentriert, saftig und präzise, mit reifer Frucht, frischer Struktur und dichtem, langem Finale bei weichem Tannin. Das handgelesene Lesegut wird behutsam mazeriert und vergoren, anschließend reift der Wein rund 14 Monate in überwiegend französischen Barriques. Bei etwa 18 °C servieren; ideal zu herzhaften, würzigen Gerichten wie gebratenem Lamm-, Rind- oder Kalbfleisch, gegrilltem Gemüse oder gereiftem Bergkäse (z. B. Comté). Jetzt mit Genuss trinken oder einige Jahre im Keller weiterentwickeln lassen.

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