Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | COLTERENZIO |
| Bezeichnung | Alto Adige |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Moscato Giallo |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ 38 |
| Weinkellereigebäude | Cantina Colterenzio – Cornaiano (BZ) – Strada del Vino, 8 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, gebratenes Gemüse, Pasta mit Fisch, Weißem Fleisch, Sushi-sashimi, Pizza |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Fruchtig |
| Weinkarte | Moscato |
Weinbeschreibung
Ein raffinierter Wein der Tradition vonSüdtirol, Frucht der geschickten und gewissenhaften Weinbereitung der Trauben ausGelber Muskatvon Pergola und Spalier Ausbildung von ca. 10-20 Jahren. Der Ursprung der Weinberge liegt im DOC-Bereich Südtirol und die Reben wachsen auf einer Höhe von über 400 Metern über dem Meeresspiegel. Der sandige Moränenboden ist reich an Mineralien. Weinbereitung Vor dem Pressen erfolgt eine Kaltmazeration der Trauben für einige Stunden, gefolgt von einem kontrollierten Gärungsprozess bei 18°C im Edelstahltank und einer 6-monatigen Reifung auf der Hefe.
Eigenschaften dieses Moscato Giallo
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine intensive strohgelbe Farbe.Das Bouquet in der Nase drückt dank der Noten von Zitrusfrüchten und Muskatnuss, Pfirsich und Birne die gesamte Sortentypischheit des gelben Muskatellers aus. Der Geschmack im Mund ist frisch, verführerisch, geprägt von einem intensiven mineralischen Nachgeschmack und einer beneidenswerten Ausgewogenheit. Schließt mit einem schönen Finish ab, sehr sauber.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins
Der „Sand“ von Col terenzio ist ein ebenso frischer wie delikater Wein und ein idealer Weißwein für einen Aperitif, vielleicht in Kombination mit einer Margherita-Pizza, belegt mit Fiordilatte-Mozzarella. Er muss bei 12°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.
