Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | Terre Carsiche 1939 |
| Bezeichnung | Gioia del Colle Doc |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Alkoholgehalt | 16,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BA/20075 |
| Weinkellereigebäude | Castellana Grotte (BA) – Via Maestri del Lavoro, 6/8 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Risotti, gegrilltes Schwein, Gnocchi mit Fleischsauce, Hartkäse, Filet mit grünem Pfeffer, Tortellini mit Fleischsoße |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Primitivo di Manduria |
Weinbeschreibung
Dieser Primitivo Gioia del Colle Riserva der Cantina Terre Carsiche 1939 wird aus reinen Primitivo-Trauben hergestellt, die in der Nähe von Castellana Grotte/Acquaviva delle Fonti angebaut werden: der Boden ist karstig und die Weinberge liegen auf einer Höhe von 300/350 m über dem Meeresspiegel. Nach der Handlese, die in den letzten Septembertagen stattfindet, erfolgt die Gärung für 15 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern. 6 Monate lang reift der Wein in großen Eichenfässern und anschließend für weitere 12 Monate in Flaschen.
Eigenschaften dieses apulischen Weins
Er hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen. Der Geruch ist sehr intensiv und wechselt zwischen würzigen und kirschigen Noten. Am Gaumen ist er harmonisch und vollmundig.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein
Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, reifem Käse und Aufschnitt. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18-20 C°.
