Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | GRAVNER |
| Bezeichnung | Friuli Venezia Giulia Igt |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | mittelreifer Käse, Risotto mit Meeresfrüchten, Frischkäse, Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Aperitif, Orecchiette con cime di rapa, Oktopus-Salat, Linguine mit Tintenfischtinte, Meeresfrüchte, Weißem Fleisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Sushi-sashimi, Thunfisch in einer Pistazienkarte, Trofie mit Pesto |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Ribolla Gialla |
Weinbeschreibung
Dieser friaulische Weißwein genießt dank seines einzigartigen Herstellungsverfahrens hohes Ansehen: Die verwendeten Trauben sind zu 100 % Ribolla Gialla und stammen aus den eigenen Weinbergen des Weinguts, wo sorgfältige Maßnahmen zum Schutz von Natur und Tieren getroffen werden. Die geernteten Trauben sind perfekt reif und unversehrt. Das Geheimnis dieses edlen Weins liegt in der siebenmonatigen Gärung in kaukasischen Amphoren, die ohne Verwendung von selektierten Hefen und ohne Temperaturkontrolle im Boden vergraben werden. Anschließend wird der Wein abgezogen und reift weitere fünf Monate in Amphoren, bevor er sechs Jahre in Eichenfässern ausgebaut wird.
Charakteristika dieses friaulischen Weins
Dieser Wein zählt zu den Orange Wines, also Weinen aus weißen Trauben, die wie Rotweine vinifiziert werden: Die Maischegärung führt dazu, dass der Most mit dem Trester in Kontakt kommt. Daher rührt auch die charakteristische orange Farbe dieser Weine. Dieser friaulische Wein besticht durch seine leuchtend bernsteinfarbene Farbe und ein Aromaprofil mit Noten von gelbfleischigen Früchten, Kräutern, Blüten und Bienenwachs. Am Gaumen entfaltet sich durch die lange Maischegärung eine tanninreiche Textur: Der Wein ist vollmundig mit balsamischen Nuancen und einem angenehm langen Abgang.
Empfohlene Speisenbegleitungen zu diesem friaulischen Wein
Passt besonders gut zu allen Fleischgerichten, Pilzen oder Käse. Servieren Sie ihn bei 12–16 °C in einem großen Glas, damit er mit Sauerstoff angereichert wird und sein Bouquet sich voll entfalten kann. Um diesen friaulischen Orange Wine optimal zu genießen, empfehlen wir, ihn vor dem Servieren 15–30 Minuten atmen zu lassen.
