Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | LIVON |
| Bezeichnung | Collio Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | UD/4967 |
| Weinkellereigebäude | Società Agricola Livon – San Giovanni al Natisone (UD) – Via Montarezza, 33 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Suppen, Weißem Fleisch, Pasta alla Carbonara, gebackene Goldbrasse, Crespelle mit Spinat und Ricotta, Oktopus-Salat, Fisch-Carpaccio |
| Region | Friaul Julisch Venetien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Ribolla Gialla |
Weinbeschreibung
Die Ribolla Gialla „Roncalto“ des BauernhofsLivonwurde in den Weinbergen von Ruttars in der Gemeinde Dolegna del Collio geboren. Die verwendete Rebsorte ist Ribolla Gialla, die auf Mergel- und Lehmböden angebaut wird. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand in Kisten, mit Kaltmazeration und anschließender Reinigung des Mostes. Die Gärung erfolgt in Stahltanks und das erhaltene Produkt reift in denselben Behältern für einen Zeitraum von 8 Monaten. Den Abschluss bildet die Abfüllung und weitere Verfeinerung in der Flasche.
Eigenschaften von Ribolla Gialla „Roncalto“
Dieser Weißwein aus Friaul präsentiert sich bei der organoleptischen Prüfung mit einer strohgelben Farbe mit blumigen und fruchtigen Düften.Es ist ein eleganter, frischer und trockener Wein.
Empfohlene Paarungen mit diesem Wein vom Weingut Livon
Hervorragend zu ersten Gängen mit Fisch, aber auch zu Würstchen. Bei einer Temperatur von 12° in einem nicht zu breiten Glas servieren.
