Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | GIRLAN |
| Bezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ/155 |
| Weinkellereigebäude | Cantina Girlan – Cornaiano (BZ) – Via San Martino, 24 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Aperitif, Pasta mit Fisch, Risotto mit Gemüse, Muscheln, Meeresfrüchte, Weißem Fleisch, Frischkäse |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Sauvignon |
Weinbeschreibung
Das Weingut Girlan vonTrentino-Südtirol, produziert das sensationellSauvignonin Reinheit. Die Klassifizierung erfolgt nach der traditionellen Südtiroler DOC. Das Produktionsgebiet liegt auf den 400-500 m hohen Hügeln von Girlan und die Nähe zu den Ostalpen verleiht dem Sauvignon sein intensives und charakteristisches Aroma. Die Trauben wachsen auf eiszeitlichem Moränenboden und werden bei optimaler Reife geerntet. Weinbereitung: Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Behältern für den Transport in den Keller. Nach einer kurzen Mazeration und Ganztraubenpressung erfolgt der Abstich durch natürliche Sedimentation des Mostes. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks ohne malolaktische Gärung für 6 Monate.
Merkmale der Weißwein Sauvignon Indra
Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine strohgelbe Farbe. Der Duft ist intensiv nach Brennnessel und Holunder und die Frische und Lebendigkeit. Der Geschmack ist breit, frisch und elegant, mit lebhaften mineralischen und pflanzlichen Nuancen.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Sauvignon Indra Weingut Girlan
Ein Wein von außergewöhnlichem Wert, der als Aperitif empfohlen wird. Er eignet sich auch als Beilage zu Fisch-, Meeresfrüchte- und Spargelgerichten. Serviert wird er bei 10°C in einem großen Kelch, der die Aromen dem Verkoster in die Nase strömen lässt.
