Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | LA SCOLCA |
| Bezeichnung | Vino Spumante |
| Jahrgang | 2013 |
| Rebsorten | 100% Cortese |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AL/5472 |
| Weinkellereigebäude | La Scolca – Gavi (AL) – Strada per Rovereto, 170/R |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Fisch-Carpaccio, Spaghetti mit Venusmuscheln, Seebarsch, Fisch vom Grill , Austern, Meeresfrüchte |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Sekt und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Weinbeschreibung
Diese Flasche wird in einer eleganten Siebdruckschachtel verkauft.
Dieser WeinSchaumweinJahrgangD’Antan-ReservatEs wird unter Verwendung von Linsen und traditionellen handwerklichen Verarbeitungsmethoden hergestellt. Es bietet eine unverwechselbare Intensität der Empfindungen. Durch die lange Flaschenreifung von etwa 10 Jahren in Kontakt mit von uns ausgewählten autochthonen Hefen erhalten wir einen Wein, der keine Altersgrenzen zu kennen scheint und der mit der Zeit einen großen und immer treuen Verbündeten findet. Ein Produkt, dessen überraschende Frische von den Aromen von Honig, Gewürzen, Trockenfrüchten und einer fernen Erinnerung an Schokolade begleitet wird, in einem kontinuierlichen Crescendo der Harmonien.Ein seltener Wein, für Kenner konzipiert, die Frucht eines besonderen und glücklichen Moments der Natur und einer unendlichen und geduldigen Arbeit des Menschen. Die für die Weinbereitung verwendete Rebe ist 100 % reine Cortese-Rebe. Der Ursprung ist der klassische von Collina, im Produktionsgebiet derGavi DOCG.Bei der Sekttechnik handelt es sich um die klassische Gärung in der Flasche, mit langer Reifung, Reifung auf der Hefe bis zu über zehn Jahren. Die Haltbarkeitsdauer beträgt maximal drei Jahre ab Verarbeitung, Dégorgement.
Eigenschaften des Spumante Millesimato D’Antan Cantina La Scolca
Bei der organoleptischen Untersuchung erscheint er in einer hellen, lebendigen und leuchtend goldenen Farbe.Der Duft ist intensiv und anhaltend, von einem warmen und bernsteinfarbenen ersten Eindruck geht er über zu intensiven Anklängen exotischer Früchte, die in Honig und Gewürzen übergehen, in einem weichen und eleganten Komplex. Der wichtige Geschmack, trockenes, volles, entschiedenes und frisches Rückgrat, samtige und kontinuierliche Textur, verfeinert durch die lange Lagerung auf der Hefe; Angenehm säuerlich, mit einer angenehmen Mandelnote.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Spumante vom Weingut La Scolca
Dieser raffinierte Schaumwein aus der Scolca del Piemonte eignet sich ideal als Aperitif und für wichtige Mittagessen, sehr gut geeignet für nach dem Mittagessen und zur „Meditation“. Er muss bei 6°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
