Beschreibung
Merkmale
| Weinkellerei | LA SCOLCA |
| Bezeichnung | Vino Spumante |
| Rebsorten | 100% Cortese |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AL/5472 |
| Weinkellereigebäude | La Scolca – Gavi (AL) – Strada per Rovereto, 170/R |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Fisch vom Grill , Fisch-Carpaccio, Weißem Fleisch, Meeresfrüchte, Muscheln |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Sekt und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Weinbeschreibung
EinsSchaumweindas sich durch seine sehr feinen Aromen und Geschmacksrichtungen auszeichnet, ist für den erfahrensten und anspruchsvollsten Verkoster geeignet. Er wird in begrenzten Mengen aus Trauben der besten Jahrgänge hergestellt und ruht mindestens 72 Monate auf von uns ausgewählten autochthonen Hefen. Es erreicht überzeugende und warme Aromen von gerösteten Mandeln, Honig und Gewürzen, die nur mit der Zeit in einem so ausgewogenen Kontext entstehen können. Der Körper ist frisch und lässt sein Alter nicht erkennen. Dank der Zugabe einer sehr leichten und geschickten „Dosierung“ wird er in der Brut-Version angeboten. Die verwendete Rebe besteht zu 100 % aus Cortese-Trauben. Der Ursprung liegt im klassischen Collina-Weinberggebiet. Die Schaumtechnik umfasst die klassische Gärung in der Flasche, eine lange Reifung und eine Reifung auf der Hefe bis zu über 72 Monaten.
Eigenschaften des Spumante Millesimato Brut
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine helle, lebendige und brillante Goldfarbe. Der Duft ist intensiv und anhaltend, von einem warmen und bernsteinfarbenen ersten Eindruck geht er über zu intensiven Anklängen exotischer Früchte, die in Honig und Gewürzen übergehen, in einem weichen und eleganten Komplex. Der wichtige Geschmack, trockenes, volles, entschiedenes und frisches Rückgrat, samtige und kontinuierliche Textur, verfeinert durch die lange Lagerung auf der Hefe. Angenehm säuerlich, mit einer angenehmen Mandelnote.
Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Spumante Millesimato La Scolca
Ein idealer Sekt als Aperitif und für wichtige Mittagessen, sehr gut geeignet für nach dem Mittagessen und zur „Meditation“. Die Serviertemperatur beträgt 6°C.
